JAMON BODEGA
Jamones Serranos con más de 15 meses de curación.
PALETAS
PALETAS DE CERDO IBERICO
Elaborada de la pata delantera, o paleta de cerdo ibérico mediante un proceso de salazón y posterior curación en ambientes naturales durante un periodo de 18 meses. A la esmerada "raza"y a la cuidada alimentación del cerdo en la "montanera" hay que sumar el punto justo de sal y el largo y reposado periodo de curación que estas piezas necesitan para completar su exquisita calidad. Las variedades producidas son:
PALETA IBERICA DE RECEBO
Elaboradas a partir de cerdos engordados a base de bellotas, pastos de las dehesas y piensos, con una tiempo minimo de elaboración de 24 meses.
